Paralelo 8 Assemblage Clássico
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Descrição do produto:
País | Brasil |
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Região | Vale do São Francisco |
Produtor | Vini Brasil |
Composição | Assemblage (mais de uma uva) |
Uva | Syrah, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet |
Safra | 2007 |
Graduação Alcoólica () | 13.5% |
Temperatura de Serviço (°C) | 16 á 18 |
Tamanho da Garrafa | Garrafa |
Volume | 750ML |
Sobre a Vinícola | O Paralelo 8 nasce da combinação única de um clima seco e ensolarado, que assim permanece todo o ano, com as mais avançadas técnicas vitivinícolas, permitindo desta forma a criação das condições ideais para uma maturação equilibrada das uvas. |
Vinificação | Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas inox, com leveduras selecionadas, à temperatura de 28ºC a 30ºC. O tempo de maceração foi em média, de cerca de duas semanas e as remontagens para extração de cor foram suaves. Após a fermentação malolática, teve estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês. Antes de ir ao mercado estagiou em garrafa por mais 6 meses. |
Harmonização | Combina bem com carnes vermelhas assadas, caças, risotos, massas de queijo ou tomate e queijos de media cura. |
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Paralelo 8 Assemblage Clássico